jiak bak-zang是從小到大最重要的事情之一～
bak-zang裡藏著dao-sa或ou-ni（豆沙、芋泥）
是最最令人期待的事情～～
一定要是這種咸水草粽繩纏綁的才是真正的bak-zang～
真正的bak-zang呈現剔透的琥珀色～
數十年的真功夫才能做出這樣的bak-zang～
今年的bak-zang是ou-ni的！（芋泥）
是用真正的芋頭慢慢熬煮成泥狀～ko-ou-ni～
芋泥入口即化～讓人忍不住用舌抵上齶來回享受著幼密細緻的口感～
甜甜的芋泥餡料包在豬朥網裡～再裹入糯米裡～
這樣一來，糯米便不會因為沾到甜甜的餡料而煮不熟了～
我看過這樣的準備過程～既繁瑣又耗時～
若非抱著一顆為親人準備美食的愛心～又怎麼做的出這樣的粽子呢？
hei-bi-hiam（辣炒蝦米）成了南洋雙烹粽的特色～
栗仁和香菇的獨特芳香～加上帶肥的豬肉～
水煮後，成了一道風味絕佳的南洋雙烹粽～
這是出自我的大舅母的好手藝～
我們家人年年都在期待著～期待著這樣的好滋味～
大大小小、老老少少都在引頸長盼～
大舅母從來就沒讓我們失望過～
一雙巧手～為我們大家帶來的何止是美味的bak-zang～
還有那份濃濃的愛～那份化不開的關懷～
每個人都有，從沒少了誰～
大舅母用各種美食啟動了我們的味蕾～
讓我們學會品嚐美食～
除了對我來說有驚天動地意義的bak-zang～
大舅母還會做五香、滷肉、魚丸～
我從小就不喜歡吃魚丸，唯獨大舅母打的魚丸讓我吃得津津有味～
市面上的零售魚丸、號稱手工魚丸～對我來說，都是假的～
只有大舅母打的魚丸，才是真正的手工魚丸～真的手工！
我總能輕易想起～大年初一的火鍋裡～漂著大舅母打的魚丸～
一桌子滿滿的佳餚～新鮮的各類海鮮～
大舅母總是怕我們吃不飽～頻頻端上剛炸好的五香～蒸魚～
蔬菜～切好的肉片～魚鰾～
印象中，大舅母鮮少與我們一起吃～
但她總是笑嘻嘻的看著我們大口大口的吃著她為我們準備的佳餚美食～
大舅母在廚房、飯廳裡來來回回的身影～
是我一輩子都無法忘記的～
我想，我們總會記得這麼一個身影～
時不時提著一個小鍋子，為火鍋添湯～捧著一道菜～
跟我們說“jiak zoi tam pok, hua wu jin zoi”(吃多一點，還有很多)
有一種愛，是默默的付出～一直付出～不斷付出～
從來沒有要求一丁點的回報～從來沒有～
我的大舅母就是有這樣的氣魄～這樣的胸懷～
我們家的孩子，都很幸福～
